Yb提问: 家庭烤箱做月饼的做法
Ai回答: 家庭烤箱做月饼是一种既传统又有趣的烘焙方式，尤其适合中秋节前后制作。下面是一个简单易学的家常版月饼做法（以豆沙馅为例），使用普通家用烤箱即可完成。
🍂 家庭烤箱做月饼的做法（约20个）
🧾 材料准备：
1、饼皮材料（水油皮）：
中筋面粉：150克
蜂蜜/糖：30克（可根据口味调整）
水：60毫升（温水）
猪油/植物油：40克（推荐猪油，更香）
2、油酥材料：
低筋面粉：100克
猪油/植物油：50克
3、馅料（可选）：
豆沙馅：300克（或其他如莲蓉、五仁等）
可选：蛋黄液（刷表面用）
🍽 做法步骤：
1️⃣ 制作水油皮
将中筋面粉、蜂蜜、水和猪油混合，搅拌成团后揉至光滑。
盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
2️⃣ 制作油酥
将低筋面粉和猪油混合，用手搓成细腻的油酥面团。
3️⃣ 包制月饼
将水油皮分成20份（每份约15克），油酥也分成20份（每份约10克）。
取一份水油皮按扁，包入一份油酥，收口捏紧。
擀成圆形薄片，卷起成条状，再切成小剂子（每个约15克）。
擀成圆皮，包入豆沙馅（约20克），收口捏紧，搓成圆球。
4️⃣ 烘烤月饼
烤箱预热：上下火180℃，预热10分钟。
将月饼放入烤盘，表面喷少许水或刷一层蛋黄液。
放入烤箱中层，烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。
> ✅ 提示：
> 第一次烤的时候可以观察上色情况，避免烤糊。
> 烤好后放凉，密封保存，第二天吃更松软。
🎉 小贴士：
如果没有猪油，可以用植物油代替，但香味会稍差。
馅料可以根据喜好更换，比如五仁、莲蓉、奶黄等。
如果不想自己做饼皮，也可以购买现成的月饼皮（如超市卖的“月饼皮”）。
如果你想要更详细的视频教程或者不同口味的月饼做法（如冰皮月饼、流心月饼等），也可以告诉我，我可以继续为你提供！🌕
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提问时间: 2025-05-07 16:05:33
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