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Yb提问: 五仁月饼饼皮的做法及配方

Ai回答: 材料：

1、面粉 200克
2、糖浆 75克
3、花生油 25克
4、水 25克
5、小苏打 1/4小勺

步骤：

1、将糖浆、花生油和水混合在一起，搅拌均匀。
2、加入面粉和小苏打，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以适量加面粉。
3、面团放在室温下醒发30分钟。
4、发后，将面团分成小块，擀成薄片，包上五仁馅料，捏紧封口。
5、在月饼表面刷上一层蛋液，然后在烤箱中以180度烤约20分钟，直到表面金黄即可。

注意事项：

1、浆和花生油的比例可以根据个人口味进行调整。
2、团的湿度要适中，太干或太湿都会影响月饼的口感。
3、烤制的时间和温度也要根据实际情况进行调整，避免烤焦或不熟。

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提问时间: 2025-05-09 00:04:50

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