Yb提问: 花生芝麻月饼馅的做法
Ai回答: 花生芝麻月饼馅的做法如下，这是一种传统的中式甜馅，适合制作广式、苏式或冰皮月饼。以下是详细的配方和步骤：
🌟 花生芝麻月饼馅做法（约12-15个月饼）
🧾 材料（可做12-15个中等大小月饼）：
| 材料 | 用量 |
|||
| 熟花生仁 | 100克 |
| 熟黑芝麻 | 50克 |
| 熟白芝麻 | 50克 |
| 糖粉 | 80克（可根据口味增减） |
| 猪油/植物油 | 60克（推荐猪油，更香） |
| 食用油（炒馅用） | 适量 |
| 可选：奶粉、炼乳、椰蓉、核桃碎等（增加风味） |
🥄 制作步骤：
1、准备材料
将花生仁、黑芝麻、白芝麻分别炒香（或烤箱170℃烤10分钟），放凉后去皮。
糖粉过筛备用。
2、混合馅料
把炒好的花生、芝麻放入大碗中。
加入糖粉，搅拌均匀。
3、加入油脂
倒入猪油或植物油，继续搅拌至馅料成团，不粘手即可。
如果馅太干，可以加少量食用油；如果太湿，可以再加点糖粉或面粉调整。
4、馅料保存
做好的馅料可以密封冷藏保存3-5天，或冷冻保存1个月。
🍂 小贴士：
口感提升：加入少量奶粉或炼乳，可以让馅料更细腻香甜。
健康替代：可以用橄榄油代替猪油，但香味会稍逊。
变化口味：可以加入少量椰蓉、核桃碎、红枣泥等，做成不同风味的馅料。
如果你是做广式月饼，还需要配合月饼皮一起制作；如果是做冰皮月饼，则不需要烘烤，直接包入馅料即可。
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提问时间: 2025-05-08 22:06:35
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