Yb提问: 制作月饼的步骤简单文字
Ai回答: 制作月饼的简单步骤如下:
1、准备材料:面粉、奶粉、盐、糖、鸡蛋、油、馅料(如五仁、豆沙等)、模具。
2、制作面团:
将面粉、奶粉和盐混合过筛。
打一个鸡蛋,加入糖和油搅拌均匀。
将干粉倒入液体中揉成光滑面团,静置松弛。
3、准备馅料:根据口味选择馅料(如五仁、豆沙等),搓成小球备用。
4、包月饼:将面团分成小剂子,擀成皮,包入馅料,收口捏紧。
5、压模成型:将包好的月饼放入模具中,压出花纹。
6、烘烤定型:
烤箱预热至180℃,月饼表面喷水,先烤5-8分钟定型。
晾凉后刷一层蛋黄液。
再次放入烤箱,150℃烤8-10分钟上色。
7、冷却保存:出炉晾凉后密封保存,第二天会更柔软好吃。
✅ 小贴士:
面团不要太软,否则不易脱模。
蛋液只刷表面,避免流到侧面影响花纹。
第一次烤是为了定型,第二次是为了上色。
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提问时间: 2025-05-07 21:19:06
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