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Yb提问: 冰皮月饼奶香

Ai回答: 冰皮月饼是一种非常受欢迎的现代月饼，它与传统的广式、苏式等月饼不同，以其独特的口感和外观吸引了众多消费者的喜爱。冰皮月饼奶香指的是在制作冰皮月饼时加入牛奶或奶制品，使得月饼具有浓郁的奶香味。

制作冰皮月饼奶香口味的基本步骤如下：

1、准备材料：糯米粉、粘米粉、澄粉（小麦淀粉）、糖粉、牛奶、黄油、炼乳、淡奶油、白巧克力、椰蓉、蔓越莓干等（根据个人口味调整）。

2、制作冰皮：将糯米粉、粘米粉和澄粉按一定比例混合均匀，加入适量的牛奶、糖粉和融化的黄油，搅拌成无颗粒的面糊。然后将面糊放入蒸锅中蒸熟，取出后揉搓至光滑有弹性，即为冰皮。

3、制作馅料：可以使用现成的豆沙、莲蓉等传统馅料，也可以自制奶香馅料。例如，将淡奶油、炼乳、白巧克力等材料加热融化，加入椰蓉和蔓越莓干等，搅拌均匀冷却后即可作为馅料。

4、包制月饼：将冰皮分成小份，压扁后包裹住馅料，收口捏紧，然后放入月饼模具中压出形状。

5、冷藏定型：包好的冰皮月饼需要放入冰箱冷藏一段时间，让其定型，这样吃起来口感更佳。

冰皮月饼奶香口味因其独特的口感和丰富的味道，深受许多人的喜爱。在中秋节或其他节日里，不妨尝试自己动手制作，享受制作的乐趣和美味的成果。

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提问时间: 2025-05-06 03:05:09

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