Yb提问: 月饼的理化指标
Ai回答: 月饼的理化指标主要涉及其成分含量，包括脂肪、总糖、馅料含量等。根据新实施的标准《月饼质量通则》（GB/T 19855-2025），不同类型的月饼有不同的理化指标限值：
1、苏式月饼：对馅料含量的要求更加严格。
2、台式桃山皮月饼：对总糖的限制更为严格。
3、其他月饼：对脂肪和总糖的限制有所放宽。
此外，如果一款月饼产品被命名为“广式蛋黄肉松月饼”，则需按照广式蛋黄月饼的感官和理化指标进行判定，并且企业在产品标签上需标注蛋黄的添加量，而肉松的添加量可以由企业自行决定并标注。
这些标准旨在确保月饼的质量与安全，同时也引导消费者做出更健康的选择。
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提问时间: 2025-05-06 00:48:58
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