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Yb提问: 月饼豆沙馅的做法

Ai回答: 月饼豆沙馅的做法

材料

* 赤豆沙 250克
* 白砂糖 50克
* 植物油 20克
* 糖粉 10克
* 麦芽糖 10克
* 水 20克

步骤

1、 准备豆沙：将赤豆沙放入碗中，加入白砂糖、植物油、糖粉、麦芽糖搅拌均匀。
2、 加热豆沙：将搅拌好的豆沙放入锅中，加入水，开小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到豆沙变得柔软且无颗粒。
3、 炒制豆沙：继续小火加热，边加热边不停搅拌，直到豆沙变得浓稠且有光泽，表面略微干燥。
4、 冷却豆沙：将炒好的豆沙倒出，放置在阴凉处冷却。
5、 使用豆沙：冷却后的豆沙可以直接使用，也可以根据需要进行进一步加工，如加入其他调味料或进行成型处理。

小贴士

* 豆沙的加热时间可以根据豆沙的湿度和粘度调整。
* 如果豆沙过干，可以适量添加少量水；如果过湿，可以继续加热至合适状态。

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提问时间: 2025-04-29 17:49:35

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