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Yb提问: 月饼的做法烤箱

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，转化糖浆150克，花生油40克，枧水4克。
2、月饼馅：根据个人口味选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

步骤：

1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛2小时。

2、将月饼馅分成小份，每份约30克，搓圆备用。

3、将松弛好的月饼皮面团分成小份，每份约20克，擀成圆形，包入月饼馅，收口捏紧。

4、在月饼表面喷上一层薄薄的水，然后撒上一些芝麻或其他装饰物。

5、预热烤箱至180度，将月饼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。

6、烤好的月饼取出放凉后密封保存，回油后食用口感更佳。

注意事项：
1、月饼皮和馅的比例一般是3:7或2:8，根据个人喜好调整。
2、烤制时间根据月饼大小和个人烤箱情况适当调整。
3、月饼烤好后需要回油，一般需要放置2-3天，让月饼皮变软，口感更佳。

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提问时间: 2025-04-29 16:02:59

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