Yb提问: 山西特色月饼
Ai回答: 山西的月饼有着浓厚的地方特色，主要以甜、酥、软为特点。其中最著名的当属“晋式月饼”，它与广式、京式、苏式并称为中国四大月饼流派。
晋式月饼的主要特点是皮薄馅大，口感酥软，甜而不腻。它的制作工艺独特，一般采用传统的手工制作方法，经过揉面、制馅、包饼、烤制等多道工序，每一道工序都需要精细的操作和严格的时间控制。
在馅料方面，晋式月饼的馅料种类繁多，有豆沙、枣泥、五仁、莲蓉等多种口味，其中最受欢迎的是豆沙和枣泥馅。这些馅料都是选用优质的原材料，经过精心熬制而成，味道浓郁，营养丰富。
此外，晋式月饼的外形也十分讲究，通常会印上精美的图案或者吉祥的文字，寓意着团圆、幸福、美满等美好的祝愿。因此，每逢中秋佳节，人们都会购买一些晋式月饼，与家人一起分享这份甜蜜和祝福。
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