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Yb提问: 港式莲蓉月饼馅的做法

Ai回答: 港式莲蓉月饼的馅料制作方法如下：

所需材料：
1、白莲蓉：500克（也可以选择使用湘莲或者其他的莲子来代替）
2、糖：150克（根据个人口味可适当调整）
3、植物油：75毫升

步骤：
1、将白莲子洗净，浸泡在水中约4-6小时，直到莲子变软。
2、将泡好的莲子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮至莲子熟透。
3、把煮熟的莲子捞出，去掉莲心，然后用搅拌机打成莲蓉。如果喜欢有颗粒感的可以少打一会儿。
4、在不粘锅中加入植物油，将莲蓉倒入锅中，用中小火翻炒均匀。
5、加入糖，继续翻炒，直到糖完全溶解，莲蓉开始变得浓稠。
6、当莲蓉变得非常粘稠，可以拉丝的时候，即可关火，放凉备用。

以上就是港式莲蓉月饼馅的做法。注意在炒制的过程中要不停翻炒，以免糊底。

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提问时间: 2025-04-28 22:43:34

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