Yb提问: 月饼这么做
Ai回答: 月饼的做法有很多种，以下是一种传统的广式月饼的做法：
材料：
* 500克面粉
* 250克转化糖浆
* 100克花生油
* 馅料（豆沙、莲蓉、五仁等）
步骤：
1、 准备糖浆：将转化糖浆和花生油混合，搅拌均匀。
2、 和面：将面粉加入糖浆混合物中，用手或机器和成面团。面团的软硬度以能搓成长条为宜。
3、 醒面：将面团盖上保鲜膜，静置30分钟。
4、 制作月饼皮：将醒好的面团分成小块，每个约20克。将其損成圆形薄片。
5、 包馅：将馅料放在月饼皮中心，包好后封口。
6、 成型：将包好的月饼放入月饼模具中，按压成型。
7、 烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，或直到表面金黄色。
8、 上蛋液：取出月饼，刷上蛋液，再次烘烤5分钟。
9、 冷却：将月饼取出，放在通风处冷却。
小贴士：
* 转化糖浆可以用蜂蜜或糖水代替，但效果可能会有所不同。
* 馅料可以根据个人喜好选择不同的口味。
* 烘烤时间和温度可以根据个人喜好调整。
* 月饼的保存需要注意防潮，可以用密封袋或容器保存。
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提问时间: 2025-04-26 20:06:36
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