Yb提问: 杜泽桂花月饼
Ai回答: 杜泽桂花月饼是浙江省衢州市开化县杜泽镇的特色传统小吃，也是中秋节期间的应节食品。它以桂花为特色，口感香甜，风味独特。
制作杜泽桂花月饼通常包括以下几个步骤：
1、准备材料：主要原料包括面粉、糖浆（或转化糖浆）、植物油、鸡蛋、桂花酱等。其中，桂花酱是关键成分，能赋予月饼特有的香气和味道。
2、制作饼皮：将面粉、糖浆、植物油和适量的水混合，揉成光滑的面团。饼皮的制作方法与普通月饼相似，但配方可能有所不同以适应桂花口味。
3、包入馅料：馅料通常由豆沙、莲蓉等甜馅搭配桂花酱制成，以增加桂花的香气和甜味。将馅料包入饼皮中，注意不要让馅料外露。
4、压模成型：使用月饼模具将包裹好的月饼压制成型。模具上通常有各种图案，可以是花朵、月亮等，增添节日气氛。
5、烘烤：将成型的月饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。烘烤时要注意观察，避免过度或不足烤制。
6、冷却与包装：烘烤完成后，待月饼完全冷却，可以进行包装，以便保存和送礼。
杜泽桂花月饼因其独特的桂花香味和细腻的口感，在当地和周边地区颇受欢迎。在中秋佳节，吃上一口桂花月饼，不仅能够享受到美味，还能感受到传统文化的魅力。
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